Texel má zvlněnou krepovitou srst, jednotlivé pramínky se stáčejí do spirál. Srst je souměrně dlouhá, dorůstající délky asi 20 cm, roste kolmo od těla a je hustá a lesklá. Dlouhá srst narůstá od temene hlavy a za ušima spadá podél těla volně dolů. Srst na hlavě je kratší, žádaná je pouze dlouhá srst na tvářích - tzv. "licousy". Srst by se neměla rozčesávat.

Texel satén - platí to, co bylo uvedeno u texela, ale srst díky saténovému faktoru (tj. každý chlup je dutý a tenčí) odráží světlo jiným způsobem. Barvy se tak zdají tmavší a intenzivnější, s rovnoměrným saténovým leskem. Saténová srst je geneticky recesivní k srsti klasické.